Серед усіх видів м’яса кролятина по білковій поживності, соковитості, смаковим якостям і засвоюваності займає одне з перших місць. Тому за кордоном кроляче м’ясо коштує набагато дорожче, ніж інші м’ясні продукти. Кролятина, що по відсотковому вмісту білка перевершує м’ясо птиці, традиційно вважається одним з основних продуктів дієтичної кухні. Вітамінів В6, В12, РР, заліза, фосфору й інших […]

Все частіше обабіч доріг у сільській місцевості можна побачити високу могутню рослину, яку вінчають крупні мітелки дрібних квітів. Ті, кого приваблює його незвична краса, не знають, що ваточник сирійський – рослина, завезена на Полтавщину з господарською метою. Нині в місцевій періодиці й Інтернеті можна зустріти об’яви про продаж кореневищ цієї медоносної культури. Колись так само […]

“Свого городу не маю, тож доводиться купляти овочі на базарі в селян. Минулого року не вгадала з огірками – придбала ціле відро, засолила їх, а вони зробилися м’якими й несмачними. Знайома сказала, що то я, мабуть, салатний сорт у банки поскладала. А який же тоді годиться для засолювання? Як його відрізнити? Підкажіть, будь ласка”. Валентина […]

“Цього року в мене знову більшість цибулі дала стрілки, тож доведеться використати її для консервування, адже вона все одно довго не зберігатиметься. Але хотілося б дізнатися, що спричинює стрілкування. Можливо, я вирощую не ті сорти?..” Ірина ВАСИЛЬЄВА. м. Гадяч. Стрілкування спричинює не вибір “неправильних” сортів, а температурний режим зберігання посадкового матеріалу. Так, у стрілку йде […]

“Підкажіть, чим “годувати” моркву, щоб вона була солодка й добре зберігалася?” Ігор МАТВІЄНКО. м. Кременчук. Як відомо, солодкими продукти роблять вуглеводи. В достатній кількості вони накопичуються в разі забезпечення рослин калієм, натрієм, фосфором, бором. А от надлишок у грунті органічних сполук, багатих азотом, призводить до протилежного ефекту. До того ж овочі, “перегодовані” органікою, погано зберігаються, […]

Як здолати фітофтору? Незабаром на городах почнуть масово червоніти томати. Нерідко радість від споглядання щедрого результату важкої праці на помідорній грядці затьмарюється розгулом на ній фітофторозу. Якщо з ним не боротися, то він здатен за короткий час “з’їсти” більшу частину врожаю. Проблема виникає на тлі різких температурних коливань і підвищеної вологості повітря. На листі й […]

Скільки себе пам’ятаю, навколо батьківської хати завжди росли-буяли тюльпани. Мама плекала звичайнісінькі червоні квіти, але їхні суцвіття були настільки розкішними, що мимоволі привертали погляди багатьох перехожих. Свою тюльпанову колекцію я започаткувала із цибулин тих маминих червоних квітів. Нині у моєму квітнику – кілька десятків сортів тюльпанів. А вже скільки рослин, то й не злічити! Надаю […]