Однотонні крашанки. Мабуть, найпопулярніший спосіб фарбування яєць – за допомогою харчових барв­ників. Купуєте пакетики зі спеціальним порошком у магазині й дієте відповідно до вказаної на упаковці інструкції. Є два способи такого фарбування: гарячий і холодний. При гарячому яйця варяться з барвниками, при холодному вже підготовлені зварені яйця витримуються у фарбувальних розчинах. Для того, щоб фарба […]

Малиново­червоний колір можна отримати, скориставшись соком буряка, в нього занурюють зазвичай уже зварені яйця. Сирі ж варять протягом 15 хвилин в одній каструлі з дрібно нарізаним буряком, додавши 1 чайну ложку оцту. Потім яйця бажано залишити у цьому відварі на всю ніч. У жовтий колір яйця фарбують, використавши в описаному вище рецепті замість буряка моркву […]

Хочеться, щоб ми ніколи не забували, що наші пращури надавали писанці значення оберега. В процесі її створення на яйце наносилися символи, які усім зрозумілою на той час мовою знаків і кольорів розповідали про життєві прагнення самої писанкарки – як християнки, селянки, жінки, а також про її побажання тим, кому вона готувала писанку на подарунок. Так, […]

Рулет 1 кг підчеревини, 450 г яловичої печінки, 1 яйце, сіль, чорний мелений перець, червоний мелений перець. Підчеревину завтовшки 2 см злегка відбити, посолити і посипати чорним перцем. Печінку змолоти на м’ясорубці, додати 50 г сала, порізаного дрібненькими кубиками, яйце, посолити, перемішати. Підготовлений пласт сала рівномірно вкрити фаршем, скрутити рулетом і перев’язати грубою ниткою. Рулет […]

Обсмажити дрібно нарізані цибулю та моркву на олії, посолити, поперчити. Охолодити й додати тертий сир. Шматок свинини з балику відбити, посолити, поперчити, скропити соком лимона, додати риган і залишити на 15–20 хвилин маринуватися. На край відбивної викласти приготований із овочів і сиру фарш, загорнути у вигляді голубця. Укласти на сковороду “швом” донизу й обсмажувати 1,5 […]

“Кочубеївська” У Диканьці й понині бережуть чимало переказів про відомих місцевих поміщиків Кочубеїв. У одному з них ідеться про старовинний рецепт, за яким у цій родині пекли паски: 2 склянки молока, 100 г дріжджів, 20 жовтків, 500 г цукру, 400 г вершкового масла або маргарину для тіста й ще трішки – для змащення формочок, приблизно […]

Тільки­но ми здійснили цей обряд, як на порозі з’явився дід Тарас. Тричі проказавши традиційне "Христос воскрес!", наостанок мовив:  – З Великоднем будьте здорові! Бабуся одразу ж запросила до столу. Наш добрий погостинник вий­няв з кишені дві крашанки й подарував мені, наголосивши, що вимоцокував найтвердіші яєчка. Добряче розговівшись, я взяв дідусеві та свої яєчка і пішов […]

Авжеж, навіть півгодини, проведені серед "артилерії" ароматних флакончиків у спілкуванні з консультантами парфумерного магазину, – випробування для сильних духом. Тож важливо вже наперед орієнтуватися хоча б щодо найголовнішого: найвищою концентрацією запаху володіють саме духи (Parfum), потім іде парфумерна вода (Eau de Parfum), а найменш концентрований аромат – у туалетної води (Eau de Toilette). Залежно від […]

Тефлонові сковорідки – це данина сучасній моді. Така сковорода вмить нагрівається, що відмінно підходить для страв, які готуються нашвидкуруч. Перевага тефлонового покриття у тому, що потрібно менше олії при смаженні, та й страва не пристає до дна. Така сковорідка добре відмивається за лічені хвилини навіть із кількома краплями миючого засобу. При виборі тефлонової сковороди звертайте […]

Свою розповідь я хотіла б почати із дівчинки, з якою познайомилася на благодійному вечорі поезії Юрія Рибчинського, що присвячувався збору коштів на лікування юного полтавського поета Сашка Лаврентьєва, куди вона приїхала разом зі своїми татом і мамою. Приїхала вечірнім поїздом із Чутівського району. Не за якимось викликом, а за порухом душі – прилучитися до благодійної […]