Шеф-кухар ресторану “Віват Провінція” Тимофій Вікторович Гаєвий пропонує приготувати вишукані страви з солодкого перцю та баклажанів. Перець “Барвисте свято” 3 солодкі перчини різного кольору, 50 мілілітрів оливкової олії, 20 мілілітрів білого винного оцту, 3 грами чебрецю, 5 грамів часнику. Кожну з трьох перчин (вони обов’язково мають бути м’ясистими) розрізати навпіл, видалити насіння, викласти на лист […]

Тільки згадаймо, з якою приємністю у холодну пору року ми відкриваємо банку з консервованими помідорами, щоб додати солодко-кислого присмаку тим чи іншим стравам. Ніжне, повітряне картопляне пюре з помідорчиком відмінно смакує і дорослим, і малим. У власному соку На одну літрову банку знадобиться 500 – 600 грамів дрібних помідорів, кілька великих перестиглих помідорів для соку, […]

Баклажани – один із найзатребуваніших овочів для приготування консервів на зиму. Їх можна фарширувати, солити або маринувати, робити з них різні салати, ікру… Головне – пам’ятати, що для консервування потрібно вибирати міцні плоди зі щільним, пружним м’якушем, без порожнин і з невеликим насіннєвим гніздом. Зазвичай такий баклажан, так би мовити, пружинить при натисканні. Окрім того, […]

Квітковий пилок, який збирають бджоли, – це скупчення пилкових зерен, які використовуються цими комахами, зокрема, для вигодовування розплоду. Важливе значення квітковий пилок має і для живлення залоз бджіл, які виробляють маточне молочко, ферменти та віск. Пилок – складний концентрат цінних харчових, фізіологічно активних речовин. Він містить велику кількість білків, вуглеводів, ліпідів (жирів), нуклеїнових кислот, вітамінів […]